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德化黑鸡名气大价格也更贵-【资讯】

发布时间:2021-09-11 17:54:55 阅读: 来源:立丝岩棉板厂家

德化黑鸡名气大价格也更贵

市民口味刁越土越畅销

最近土鸡土鸭热卖——

专家称:土鸡和饲料鸡其实营养价值差不多

立冬过后,天气开始转凉,而“冬补”又开始热起来。泉州人有“冬补”的习惯,每逢“霜降”、“立冬”、“冬至”……市民都不忘进补。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强,人们对健康绿色生态食品的需求与日俱增。“精、特、优、土”等农副产品在市场上也日渐走俏,而农家土鸡以其无污染、味道鲜美香甜,成为市场上畅销、备受消费者青睐的“特产”之一。

德化黑鸡名气大价格也更贵

在各种来源的土鸡中,德化黑鸡是土鸡土鸭中最为有名的,大部分菜市场都有贩卖德化黑鸡的店铺。据了解,德化黑鸡是我省惟一幸存的珍稀品种,是德化农家放养的土鸡。经有关部门测试,该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分比一般土鸡高两三倍,而脂肪含量却极低,因此,该鸡一直被当地人作为妇女坐月子时补充营养的滋补品和馈赠亲朋好友的礼品,市场上,大多德化黑鸡是按只卖的,每只价格在78元左右。(泉州晚报)

美颜滋补,健康乌鸡三吃法

乌鸡,以其骨骼、皮肉乌黑而得名。

现代医学研究,乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和蛋白质含量均明显高于普通鸡。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍。含铁元素比普通鸡高45倍。

乌鸡进补即可单用,也可与其它补药配合应用,做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。

八宝蒸乌鸡

乌鸡一只,百合60克、梨1只、南荠50克、香蕉50克,糯米拌匀纳于鸡腹中,缝合后放入沙锅中,加姜块(拍松)、碘盐、料酒和清水,用文火炖熟后,开腹取出糯米等作饭食,食肉饮汤。

此方滋阴补血,益气健胃,清热润燥,适用于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症。

鸡虫汤

乌鸡肉100-200克,冬虫夏草10克,山药30克。将鸡肉洗净切小块,虫草、山药一起放入锅中加水适量,用文火煎煮,待鸡肉八成熟时加入碘盐、料酒炖煮至鸡肉熟烂即可食用。

此方具有益气养阴、健脾益胃之功效,适用于妇女更年期综合症及小儿骨蒸潮热、自汗盗汗、食欲不振等症。

菜心炒鸡肝肉

取乌鸡肝100克、乌鸡肉100克、青菜心250克,碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各适量。

先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。

炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,下菜心煸热,再下滑熟的鸡肝、鸡片,放入芡汁,炒匀即可。

此菜鲜嫩可口,补肝明目,滋补身心。

[憨鼠责编:阿九]

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