红豆是什么植物

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科植物，又称赤小豆、红小豆，是一种重要的粮食作物和中药材。

红豆植物为一年生直立草本植物，茎直立，高度可达1-2米。叶片为羽状复叶，每个羽状复叶由3个小叶组成，小叶为卵状披针形，边缘具有锯齿。花为蝶形花冠，花色为淡紫色或白色，花期一般在夏季。果实为荚果，果实成熟后，外颜色为鲜红色或棕色，内含多颗红色种子。红豆种子呈圆形，外皮光滑，呈红色或者红棕色，直径约为2-4毫米。

红豆原产于印度次大陆，现已在世界各地广泛种植。在中国，红豆主要分布在长江流域、黄河流域及南方各省区。红豆被广泛用作食品与中药材，具有丰富的营养价值及药用价值。其种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等，在营养学上属于高蛋白、低脂肪的食物。

红豆在中医药中也有重要的应用价值，被列为一个常用的中药。中医认为红豆性味甘、平，具有清热解毒、利尿通淋的功效，可用于治疗湿热、水肿和尿路感染等疾病。红豆还被用来制作各种中药配方，如红豆薏米汤、红豆煮藕等。

此外，红豆还有许多美容养颜的作用。红豆富含抗氧化物质和维生素E，具有抗衰老、祛斑美白的功效。同时，红豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动和排毒，减少便秘和皮肤毛孔堵塞等问题。

总而言之，红豆是一种重要的粮食作物和中药材。其种子富含营养，在食物和药物方面都有广泛的应用。红豆的种植也具有很高的经济价值和社会价值，为人们提供了丰富的食物和药材资源。